طراحی وب سایت

... گلابی دارای 76 تا 83 درصد آب، 6 تا 12 درصد مواد قندی مانند دکستروز ولوز(غالبا عاری از ساکارز)، یک تا دو درصد اسیدهای آلی آزاد مانند اسید مالیک و سیتریک، تانن، پکتین، انورتین آسپاراژین (خصوصا در میوه های جوان) است ... برگ درخت گلابی در رفع عفونت مجاری ادراری موثر است و با مصرف آن اسید اوریک دفع می شود ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 27   شهریور   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... 2 جذب ناکافی آهن در اثر اسهال، کاهش ترشح اسید معده، مشکلات گوارشی یا تداخلات دارویی و داروهایی مثل کلستیرامین، سایمتیدین، پانکراتین، رانیتیدین و تتراسایکلین) ... قهوه، تخم مرغ، شیر و لبنیات، نان گندم، حبوبات (حاوی اسید فیتیک) و فیبرهای غذایی جذب آهن را به علت تشکیل کمپلکس های نامحلول کاهش می دهند ... ● عوامل افزایش دهنده جذب آهن و منابع غذایی آن ها: اسید سیتریک و اسید اسکوربیک یا ویتامین ث که در آلو، خربزه، ریواس، انبه، گلابی، طالبی، گل کلم، سبزی ها، آب پرتقال، لیمو شیرین، لیمو ترش، سیب و آناناس وجود دارند می توانند عوامل افزایش دهنده جذب آهن در بدن باشند ... 2 اسید مالیک و اسید تارتاریک که در هویج، سیب زمینی، چغندر، کدوتنبل، گوجه فرنگی، کلم پیچ و شلغم موجود است نیز سبب افزایش جذب آهن می شوند ... اسید استیک ، اسید مالیک ، اسید تارتاریک و اسید سیتریک که از منابع غذایی آن ها می توان به هویج ، سیب زمینی ، چغندر ، کدو تنبل ، گوجه فرنگی ، کلم پیچ و شلغم اشاره نمود ادامه ...
   منبع : پزشکان بدون مرز     تاریخ : 29   خرداد   1390    شاخه : تغذیه بیمار و غذاهای بیمارستان

... تخمیر در گیاهان فقط از نوع الکلی نیست همراه با ایجاد الکل ترکیبات دیگری مانند جوهر لیمو (اسید سیتریک)، اسید مالیک، اسید اکسالیک و اسید تارتاریک نیز کم و بیش بوجود می آیند ... تخمیر الکلی فقط روی گلوسیدها صورت گرفته، خود شامل دو مرحله است: مرحله اول انتهای پیامدهای واکنشی که حالت زنجیره ای دارند، همان مسیر emp یا گلیکولیز است که به تشکیل اسید پیروویک ختم می شود ... مرحله دوم با تجزیه اسید پیروویک که خود سرآغاز پیامدهای واکنشی جداگانه ای است که به هیچ وجه ادامه یا بخشی از مسیر گلیکولیز نیست شروع می شود ... اسید پیروویک با آنکه در آخر مسیر گلیکولیز و پایان تمام پیامدهای زنجیره ای آن مانند هگزوزها، تری اوزها و همه اوزهای شکسته و تخریب یافته قرار دارد خود از گلوسیدها به شمار نمی آید ... در تخمیر الکلی به ازای مصرف هر مول گلوکز دو مول nadph2 دو مول atp و دو مول اسید پیروویک حاصل می شود ادامه ...
   منبع : پزشکان بدون مرز     تاریخ : 22   اردیبهشت   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... " اسید مالیک " و" تار تاریک " در سیب سبب مهار رشد باکتری های بیماری زا در لوله گوارش می شود ... سیب مانع تشکیل اسید اوریک در بدن می شود و خوردن آن برای نقرس، روماتیسم وتصلب شریان ها مفید است ... پوست سیب خشک شده به صورت جوشانده برای رفع ورم مفاصل، روماتیسم و ناراحتی های کلیه که منجر به کاهش ادرار می شود بسیار مفید است ،زیرا مدر بوده و دفع اسید اوریک را تسهیل نموده و فعالیت دستگاه گوارش را تنظیم می کند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 2   بهمن   1389    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... هلو دارای مواد قندی زیاد و اسیدهای آلی ازاد مانند اسید سیتریک و اسید وینیک و اسید مالیک و مواد ازته و هیدروکربنه و مواد چرب و برم و کاروتن و ویتامین b و c است ادامه ...
   منبع : خبرگزاری کشاورزی ایران ، مقالات     تاریخ : 27   دی   1388    شاخه : میوه ها و سبزی ها